Des "petites" fermes avec une centaine de vaches mais également une ferme de 600 vaches !!

La plupart des fermes Irlandaise s'agrandissent comme en Haute-Savoie, avec une problématique supplémentaire : l'environnement ! Les fermes sont souvent ici intensives, plus de 2 voire 2.5 UGB/ha. Cependant, avec les nouvelles normes environnementales ils doivent réduire leurs apports azotés à l'ha. Pas forcément simple lorsque vous avez fait des investissements de réduire la voilure.