Les BTSA ACSE 1ère année ont été accueillis par Fabrice PEGUET, Président de la coopérative "Les Fruitières des Bornes" à Arbusigny.

Après avoir visité l’atelier de fabrication, les caves d’affinage, ils ont aussi échangé avec le Président sur la gestion de la fruitière, la commercialisation, les enjeux de la filière laitière des Savoie et notamment la filière Reblochon.

La coopérative "Les Fruitières des Bornes" c’est aujourd’hui :
15 exploitations
7,5 millions de litres de lait transformés en 2022 dont 1,5 millions de litres de lait en agriculture biologique
35 à 40 salariés
150 tonnes d’Abondance
700 tonnes de Reblochon
80 % des fromages produits sont commercialisées en grandes et moyennes surfaces et 20 % en crémeries et restaurants

En février 2022, la coopérative collectera et transformera 12,5 millions de litres de lait dans le cadre d’un partenariat avec la coopérative de Groisy.

Merci à Fabrice PEGUET et aux équipes de la coopérative pour leur accueil et leur disponibilité !