La classe de BTSA ACSE 2 a visité le GAEC Alpes Holstein à Chaumont pour sa deuxième étude de cas concret.

Gaétan SUBLET nous a chaleureusement accueilli sur sa ferme, au milieu de son élevage de 128 vaches de race Prim'Holstein.
Une passion qui anime la famille et leur associée depuis toujours : le travail quotidien de la sélection et le suivi minutieux de chaque animal leurs permettent d'atteindre des records de productivité sans pour autant oublier le pâturage !

Une visite d'entreprise riche d'échanges où là encore on nous a fait confiance ! Gaétan nous a parlé très humblement de ses réussites, ses réflexions, ses marges de progression...
Petit à petit chaque jeune s'enrichit de ces découvertes... mais le plus difficile est devant eux, ils doivent maintenant analyser et calculer pour définir quel serait le projet d'avenir le plus adapté aux finalités de ces associés !

Un grand merci à Gaétan et tous les associés du GAEC Alpes Holstein !